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苹果手机的短信拦截功能可以通过多种方式设置，包括使用内置的信息应用过滤未知发件人，或使用第三方应用进行更高级的拦截。以下是具体的步骤。
使用苹果手机内置功能拦截
1、打开“设置”。
2、滚动到下方点击“信息”。
3、找到“过滤未知发件人”选项，打开此功能，这样，来自未知号码或未保存号码的短信将被自动拦截并归类到“过滤短信”中。
方法二：使用第三方应用拦截
1、在App Store中搜索并下载如“腾讯手机管家”、“百度手机卫士”等第三方安全应用。
2、安装后，进入应用设置拦截规则或拦截模式。
3、根据个人需求设置拦截关键词、号码黑名单等，这些应用通常提供更为详细的拦截选项和工具，如自定义规则、白名单等。
方法三：使用运营商服务拦截
部分手机运营商可能提供短信拦截服务，您可以联系您的运营商了解相关服务并设置拦截列表，需要注意的是，使用运营商服务可能需要额外收费。
无论使用哪种方法，都要确保合理设置以避免误拦正常短信，定期检查和更新拦截列表和规则也有助于提高短信安全，若遇到任何问题，可查阅苹果官方指南或联系苹果客服获得更多帮助。